Fruits exotiques et glace pistache en crumble

Réf : DES068
Genre : dessert
Ingrédients : farine, beurre, sucre, noix de coco, ananas, mangue, fruit de la passion, rhum, angélique, gingembre, glace pistache

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
30g de farine
30g de beurre
30g de sucre
30g de noix de coco râpées
100g d’ananas frais ou en conserve au jus naturel
100g de mangue
2 fruits de la passion
2 grandes cuillères de rhum
1 morceau d’angélique confite
Gingembre moulu
Glace à la pistache

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Sabler du bout des doigts, la farine, le sucre, la noix de coco, le beurre en morceaux et 2 pincées de gingembre.
Sur une plaque antiadhésive, étaler ce mélange (1 cm d’épaisseur) et enfourner 10 minutes. Laisser refroidir.
Couper les fruits en morceaux et mélanger avec l’angélique coupée et le rhum.
Répartir dans les coupes, ajouter 1 boule de glace et parsemer de crumble.