Douceurs de chocolat aux marrons

Réf : DES073
Genre : dessert
Ingrédients : Chocolat, marron confit, crème de marron, macaron, sucre glace, crème fraîche, rhum

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 24 heures

Ingrédients pour 6 personnes :
240g de chocolat noir pâtissier
150g de marrons confits au sirop
120g de brisures de marrons confits
240g de crème de marrons vanillée
120g de macarons
120g de beurre
60g de sucre glace
0,6 cl de crème fraîche épaisse
2 cl de rhum

Faire fondre le chocolat cassé au bain-marie jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
Presser les marrons en purée et mélanger avec la crème fraîche. Ajouter le chocolat, la crème de marrons, le rhum et mélanger.
Incorporer le sucre, les brisures de marron, les macarons écrasés, mélanger et laisser refroidir.
Tapisser un moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé. Verser la préparation et réserver au frais 24 heures puis démouler.