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Douceur au thé vert

Douceur au thé vert

Réf : STE004
Nom recette
: Douceur au thé vert
Genre
: santé, desserts
Ingrédients
: mascarpone, biscuit à la cuillère, sucre, thé macha, oeuf, vanille

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 1 nuit

Ingrédients pour 4 personnes
270g de mascarpone
20 biscuits à la cuillère
180g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de thé macha
3 œufs
1 gousse de vanille

Porter à ébullition 200 ml d’eau et faire fondre la moitié du sucre. Eteindre le feu.
Prélever 2 cuillères à soupe et mélanger avec une cuillère de thé, ajouter et mélanger avec la totalité du sirop.
Battre les blancs d’œufs en neige avec une cuillère à soupe de sucre. Réserver.
Battre les jaunes d’œufs avec les grains de vanille (fendre la gousse et gratter l’intérieur avec un couteau) et le restant de sucre jusqu’à blanchiment.
Incorporer le mascarpone par petite quantité tout en mélangeant. Ajouter les blancs en neige et continuer de mélanger délicatement.
Déposer une couche de biscuit au fond du plat, verser la moitié du sirop, étaler la moitié du mélange jaunes d’œufs/mascarpone. Imbiber de sirop les biscuits restants, puis ajouter les dessus. Terminer par une couche de mascarpone.
Filmer et réserver au frais. Avant de servir, saupoudrer avec le reste de thé.

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