Poulet à la grenade

Réf : STE013
Nom recette : Poulet à la grenade
Genre : santé, volailles, fruits
Ingrédients : poulet, noix de macadamia, oignon, grenade, ciboule, jus de grenade, sucre, piment de Cayenne

La recette :

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
Morceaux de poulet au choix (pilons, ailes, cuisses)
400g de noix de macadamia grossièrement concassées
2 oignons
Les graines d’1 grenade
2 ciboules ou oignons frais émincés
25 cl de jus de grenade
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre
1 à 2 pincées de piment de Cayenne
Sel et poivre

Dans une cocotte en fonte, dorer le poulet salé, poivré et pimenté, dans 3 cuillères d’huile. Mettre au four préchauffé à 200°C (th 6/7), pendant 1 heure.
Faire fondre les 2 oignons émincés, dans 2 cuillères d’huile. Saler, poivrer, ajouter le sucre, les noix et le jus de grenade. Laisser cuire jusqu’à épaississement du mélange.
Servir le poulet avec son mélange, parsemés de graines de grenade et de ciboules.