Crumble chocolat poire

Réf : DES119
Nom recette : Crumble chocolat poire
Genre : desserts, cuisine gourmande, fruits
Ingrédients : farine, poudre d’amandes, chocolat, cacao, sucre, poires, amande, beurre, extrait de vanille

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Réfrigération : 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes
90g de farine
60g de poudre d’amandes
150g de chocolat noir fondu
100g de cacao amer en poudre
90g de sucre
5 poires assez mûres
2 cuillères à soupe d’amandes concassées
20g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre roux
4 gouttes d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mélanger le chocolat fondu, les gouttes de vanille et les amandes concassées. Verser au fond des moules.
Peler, couper les poires en 8, et éliminer le coeur. Les faire dorer dans le beurre et le sucre roux, puis disposer dans les moules.
Malaxer la farine, la poudre d’amandes, le cacao, le sucre et le beurre en morceaux, jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Verser sur les poires sans tasser et enfourner 30 minutes. Laisser tiédir et réserver au frais.