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Pêche au sirop de romarin et anis
Réf : FRU018
Nom recette : Pêche au sirop de romarin et anis
Genre : fruits, desserts,
Ingrédients : pêche, sucre, romarin, anis étoilé
Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes
Infusion : 30 minutes
Réfrigération : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes
4 pêches blanches
1 brin de romarin
2 anis étoilés
200 g de sucre
Rincer, peler et pocher les pêches 1 minute dans de l’eau bouillante. Retirer les avec une écumoire.
Verser le sucre dans ½ litre d’eau, mettre sur feu moyen, et mélanger pour faire fondre le sucre. Eteindre le feu, ajouter le romarin et l’anis, couvrir et laisser infuser.
Retirer les épices, filtrer le sirop, ajouter les pêches et réserver au réfrigérateur 4 heures.
