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Verrine de boudin, poire et St Jacques
Réf : TOA070
Nom recette : Verrine de boudin, poire et St Jacques
Genre : toast, cocktail, fruits
Ingrédients : boudin, poire, st jacques, sucre, cumin, citron
La recette :
Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
2 boudins
2 poires
6 noix de St Jacques sans corail
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de cumin
1 citron vert
Sel et poivre
Eplucher et couper en petits dés, les poires. Puis les faire revenir avec le sucre, et laisser mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps, émietter le boudin et le faire revenir avec le cumin, le sel et le poivre.
Préparer les verrines en alternant une couche de poires et une couche de boudins.
Laisser tiédir, couvrir de film alimentaire et réserver au frais.
Juste avant de servir, faire revenir les St Jacques, saler, poivrer, et ajouter sur les verrines.
Arroser le tout de jus de citron.
