Figues confites à l'orange

Nom recette : Figues confites à l’orange
Réf : FRU024
Genre : fruit, dessert
Ingrédients : figue, orange, raisin, pistache, miel, cannelle, badiane, Beurre, thé à l’orange

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
12 belles figues
1 orange non traitée
50 g de raisins secs blonds
1 petite poignée de pistaches fraîches concassées
5 cuillères à soupe de miel liquide
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
30 g de beurre
1 sachet de thé à l’orange

Laisser infuser le sachet de thé dans 250 ml d’eau chaude. Puis faire gonfler le raisin, 30 minutes.
Zester l’orange en fins bâtonnets, les blanchir quelques minutes à l’eau bouillante.
Presser l’orange dans une casserole, ajouter la cannelle, la badiane et le miel. Faire chauffer à feu doux, 3 ou 4 minutes, en mélangeant.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper les figues en 4, déposer dans une cocotte, ajouter les raisins égouttés, les zestes et le jus d’orange, les pistaches et mouiller à hauteur avec l’infusion de thé.
Enfourner 20 minutes, mettre le couvercle en la décalant un peu pour laisser échapper de la vapeur.