Poêlée de poires

Réf : FRU029
Nom recette : Poêlée de poires
Genre : fruit, dessert
Ingrédients : poire, sucre, beurre, amande, sirop d'érable

Ingrédients pour 4 personnes :
4 poires
100 g de sucre
100 g de beurre
1 poignée d'amandes grillées et concassées
4 cuillères à soupe de sirop d'érable

Porter 1 litre d'eau à ébullition, ajouter le sucre, baisser le feu et porter une nouvelle fois à ébullition. Plonger les poires pelées et coupées en 4 (centre avec pépins éliminés) puis continuer la cuisson encore 10 minutes.
Egoutter les poires et réserver le sirop.

Sur feu doux, faire fondre le beurre. Mélanger avec le sirop d'érable et incorporer les poires. Remettre sur le feu et faire dorer, en les retournant régulièrement. Ajouter les amandes, mélanger et servir chaud.