Poires confites au miel et farce de gorgonzola

Référence: FRU011
Thème: fruits
Ingrédients: poire, gorgonzola, mascarpone, noix, beurre, miel, thym, basilic

La recette :

Facile et abordable
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
2 grosses poires à chair fine type Conférence
160g de gorgonzola
50g de mascarpone
2 cuillérées à soupe de cerneaux de noix concassés
15g de beurre
2 cuillérées à soupe de miel d’acacia
Feuilles de thym frais
1 feuille de basilic
Poivre

Rincer les poires, les sécher et les couper en deux. Enlever le centre et les pépins avec un économe.
Dans une sauteuse ou une poêle, faire fondre le beurre et y faire légèrement dorer les demies poires. Ajouter le miel et bien enrober les poires avec le mélange beurre miel.
Puis les placer dans un plat à four côté chair au-dessus. Les arroser avec le jus de cuisson restant et les mettre à four moyen pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, écraser à la fourchette dans un bol le mascarpone et le gorgonzola. Ajouter les cerneaux de noix légèrement grillés à sec dans une poêle, le basilic haché fin et du poivre.
Sortir les poires du four et les garnir avec le mélange. Parsemer de feuilles de thym frais et enfourner à nouveau pendant 5 minutes.