Tatin de pommes au St Marcellin

Réf : TAR030
Genre : tartes – fromages - ruits
Ingrédients : pâte feuilletée, pomme, St Marcellin, sucre, thym, romarin,

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20  minutes
Cuisson : 30  minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 rouleau de pâte feuilleté
4 pommes
2 St Marcellin pas trop fait
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 brins de thym
1 brin de romarin
Quelques baies roses
4 moules à tartes individuelles

Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Peler, couper en 8 quartiers et épépiner les pommes.
Dorer les dans l’huile, le sucre et les herbes effeuillées et ciselées.
Couper les St Marcellin en deux, dans le sens de l’épaisseur, pour en faire 2 disques.
Poser les au centre des moules, disposer les pommes et couvrir d’un rond de pâte (coupée préalablement à la taille des moules). Engager les extrémités entre le moule et les pommes.
Piquer la pâte à la fourchette et enfourner.
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler en reversant sur un plat.
Ecraser et parsemer de quelques baies roses avant de servir.