Moelleux chocolat menthe au cœur blanc

Réf : GAT016
Nom recette : Moelleux chocolat menthe au cœur blanc
Genre : gâteaux, desserts, cuisine gourmande
Ingrédients : chocolat, sucre, beurre, œuf, crème fraîche, noisette, menthe

La recette :

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
200g de chocolat noir
80g de sucre
80g de beurre
2 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
40g de noisettes en poudre
8 carrés de chocolat blanc
2 brins de menthe

Préchauffer le four à 230°C (th.7/8).
Faire fondre au bain marie, à feu doux, le chocolat en morceaux, avec le beurre et la menthe.
Laisser infuser hors du feu, 10 minutes, puis retirer la menthe. Ajouter les jaunes d’œuf, la farine, la poudre de noisettes, le sucre et la crème fraîche. Incorporer les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
Remplir les moules à moitié, ajouter les carrés de chocolat blanc, puis couvrir de pâte et enfourner environ 20 minutes. Servir tiède.