Flognarde aux poires

Réf : DES179
Nom recette : Flognarde aux poires
Genre : desserts, gâteaux,
Ingrédients : farine, sucre, beurre, œuf, lait, levure, gousse, Citron, poire, framboise

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
150g de farine
100g de sucre
80g de beurre + 30g
3 œufs
25 cl de lait
½ sachet de levure chimique
1 gousse de vanille
1 citron non traité
4 poires
Sucre glace
Papier aluminium
Quelques framboises

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Laver et râper le citron puis presser le.

Eplucher et couper les poires en 4 en ôtant le cœur. Arroser de jus de citron.

Déposer 4 quartiers de poires et 1 noisette de beurre sur un papier d’aluminium carré, assez grand de façon à pouvoir former une papillote. Recommencer l’opération avec le reste des poires. Puis enfourner 15 minutes.

Faire fondre les 80g de beurre.

Chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille.

Beurrer le moule à manqué.

Verser la farine et la levure dans un saladier, former un puits au centre et ajouter les œufs et les zestes du citron. Mélanger au fouet, en incorporant le beurre fondu, le lait sucré (retirer la vanille), jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Verser dans le moule puis répartir les poires. Enfourner 40 minutes à 180°C (th.6).

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace. Servir avec quelques framboises.