Petits cœurs à la framboise

Réf : DES189
Nom recette : Petits cœurs à la framboise
Genre : desserts, cuisine gourmande, gâteaux,
Ingrédients : farine, amande, sucre, beurre, œuf, lait, confiture framboise

La recette :

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients pour 25 pièces environ :
380g de farine
100g de poudre d’amandes
100g de sucre
250g de beurre ramolli
1 œuf
4 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel
150g de confiture de framboises
2 emporte pièces cœur avec une différence de 3 cm

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler le beurre avec la farine tamisée et le sel, de façon à obtenir une matière sablée. Ajouter la poudre d’amandes, le sucre, l’œuf et le lait. Mélanger pour obtenir une pâte compacte. Filmer et réserver au frais 30 à 40 minutes.

Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée jusqu’à une épaisseur de 5 mm environ. Découper 50 cœurs avec l’emporte pièce de grande taille.

Puis avec le plus petit, ôter le milieu de 25 cœurs.

Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir.

Déposer la confiture sur les cœurs entiers, puis superposer les cœurs évidés.