Flan de légumes

Réf : LEG096
Nom recette : Flan de légumes
Genre : légumes, fromages
Ingrédients : macédoine de légumes, crème fleurette, faisselle, œuf, curry, farine

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
250g de mélange de macédoine de légumes surgelés
100 ml de crème fleurette
1 petit pot de fromage blanc faisselle égoutté
3 œufs
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de curry
Huile d’olive pour graisser les ramequins
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Cuire les légumes 15 minutes, dans l’eau bouillante salée.
Battre les jaunes d’œufs, puis ajouter la crème, le fromage, la farine, le curry, saler et poivrer.
Mélanger et ajouter les légumes égouttés.
Monter les blancs en neige et incorporer les au mélange.
Verser dans les ramequins huilés, couvrir de papier aluminium et enfourner 40 minutes.
Laisser tiédir, démouler et servir accompagné, éventuellement, d’une petite sauce tomate citronnée et pimentée.