Œufs en verrines

Réf : OEU015
Nom recette : Œufs en verrines
Genre : œuf – légumes
Ingrédients : œuf, ciboulette, graines germées de radis, mayonnaise, crème fraîche, citron, paprika

La recette :

Facile et économique
Préparation : 10 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération : 2 à 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes
8 œufs durs
4 cuillères à soupe de mayonnaise
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 pincées de piment d’Espelette
12 brins de ciboulette
Graines germées de radis
Sel et poivre

Hacher séparément les blancs et les jaunes d’œufs.
Mélanger les blancs avec la mayonnaise et poivrer. (à saler si nécessaire)
Puis les jaunes avec la crème fraîche et le piment d’Espelette. (à saler si nécessaire)
Préparer les verrines en commençant par le mélange blanc, ajouter une couche de ciboulette ciselée, le mélange jaune et terminer par des graines germées.
Réserver au frais 2 à 4 heures avant de servir.