Asperges grillées à la crème d'estragon

Réf : LEG126
Genre : légumes 
Ingrédients: asperges blanche, parmesan, estragon, crème

Facile et raisonnable
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
16 grosses asperges blanches
20 g de parmesan râpé
5 brins d’estragon
20 cl de crème fraîche
5 cl d’huile
Sel et poivre

Cuire les asperges 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Retirer et égoutter.
 
Chauffer la plancha à 240°C, vaporiser de l’huile et dorer les asperges 7 minutes de chaque côté.
 
Mélanger la crème, l’estragon, le sel et le poivre.
 
Servir chaud, napper de sauce et saupoudrer de parmesan.