Patate douce en crumble

Réf : LEG140
Genre : légume 
Ingrédients : patates douces, oignons rouges, parmesan, beurre, farine, noix de pécan

La recette :

Simple et économique
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de patates douces
2 oignons rouges
100 g de parmesan râpé
100 g de beurre
50 g de farine
50 g de noix de pécan hachées
Sel et poivre du moulin
 
 
Cuire dans de l’eau salée, les patates douces pelées et coupées en cubes.
Surveiller la cuisson, elles doivent rester un peu fermes. Egoutter.
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Peler, émincer et faire revenir les oignons dans 3 cuillères d’huile.
Mélanger du bout des doigts, le beurre mou, la farine, le parmesan, les noix, le sel et le poivre. Obtenir un appareil sableux.
 
Déposer les patates dans un plat à gratin, ajouter les oignons, parsemer la pâte à crumble et enfourner 30 à 40 minutes.