Artichauts gratinés à la mozzarella

Réf : LEG068
Genre : légumes
Ingrédients : fonds d’artichauts, ail, œuf, crème liquide, mozzarella, épinards

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 sachet de fonds d’artichauts surgelés
3 gousses d’ail
2 œufs
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 boule de mozzarella
1 poignée de feuilles d’épinards
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Faire cuire les fonds d’artichauts, comme indiqué sur l’emballage, les égoutter puis les couper en 4.
Eplucher les gousses d’ail, retirer leur germe et les émincer.
Faire revenir les artichauts et l’ail avec 3 cuillères d’huile d’olive, puis les verser dans un plat à gratin huilé.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Emietter la mozzarella et la répartir sur les artichauts.
Mélanger les œufs battus et la crème, du sel et du poivre et verser sur les artichauts.
Laver les feuilles d’épinards, les essorer et les ciseler avant de les parsemer sur l’ensemble de la préparation.
Mélanger délicatement et enfourner pour laisser cuire 1 vingtaine de minutes. Servir très chaud.

Astuce : En saison, ce gratin pourra être réalisé avec des petits artichauts poivrades, préalablement cuits à la vapeur.