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Avocat au surimi à l'antillaise
Réf : LEG073
Genre : légumes
Ingrédients : avocat, ail, piment, citron
La recette :
Simple et économique
Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :4 gros avocats bien mûrs
5 bâtonnets de surimi
1 gousse d’ail
1 petit piment vert
1 jus de citron vert
Le zeste d’un citron jaune
Sel
Prélever le zeste du citron vert.
Peler et dénoyauter les avocats, les mixer avec la gousse d’ail pelée, le piment épépiné et le jus du citron vert. Saler.
Ebouillanter le zeste de citron pendant 1 minute et le découper en lanières fines. Hacher le surimi. Mélanger le tout avec la purée d’avocat et répartir dans des petits ramequins.
Servir frais.
