Crumble aux oignons et aux tomates

Réf : LEG074
Genre : légumes
Ingrédients : farine, noisette pilée, muscade, beurre, oignon, tomate, sucre, fines herbes

La recette :

Recette délicieusement croquante, simple et économique
Préparation : 30 minutes + 2 heures d’attente
Cuisson : 1 heure


Ingrédients pour 4 personnes :

120g de farine
50g de noisettes pilées
Un peu de muscade râpée
100g de beurre + 10 g pour les ramequins
300g d’oignons
3 tomates
1 cuillère de sucre en poudre
1 cuillère de fines herbes
Huile d’olive
Sel et poivre

Mélanger la farine, les noisettes et la muscade dans un grand saladier.
Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et l’ajouter au mélange précédent avec un peu de sel.
Pétrir du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée. Recouvrir de film alimentaire et réserver.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Eplucher les oignons et les émincer, puis les faire revenir, à la poêle, avec de l’huile d’olive et un peu de sucre en poudre, pendant 8 à 10 minutes.
Laver les tomates, les sécher, les couper en petits morceaux et les laisser égoutter, puis les ajouter aux oignons, saupoudrer de fines herbes, laisse cuire 10 minutes. Saler et poivrer.
Répartir ces légumes, dans des ramequins beurrés, en remplissant aux 2/3 puis recouvrir de pâte à crumble émiettée.
Enfourner et laisser cuire 40 minutes. Servir tiède.

Astuce : Cette recette de crumble salé convient aussi pour d’autres légumes ou même pour du poulet.