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Coeurs d’artichauts et poivrons rouges
Réf : TOA045
Nom recette : Coeurs d’artichauts et poivrons rouges
Genre : toasts, légumes,
Ingrédients : cœur d’artichaut, poivron, ail, thym, persil, citron
La recette :
Facile et économiquePréparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
12 cœurs d’artichauts en conserve
2 poivrons rouges
4 gousses d’ail
4 brins de thym effeuillé
3 brins de persil ciselé
Le jus d’un citron
Huile d’olive
Sel et poivre
Chauffer le gril du four.
Rincer et égoutter les artichauts. Laver, couper en 2 et épépiner les poivrons, puis enfourner 15 minutes. (jusqu’à ce que la peau soit noire)
A la sortie du four, passer sous l’eau froide et éliminer la peau. Puis couper la chair en lamelles.Disposer dans un plat, ajouter 2 gousses d’ail pressé, le thym, saler, poivrer et ajouter 4 cuillères d’huile. Enfourner à nouveau, 20 minutes, à 180°C. Laisser tiédir et réserver au frais.
Découper les artichauts en 2, ajouter 2 gousses d’ail pressé, le jus de citron, le persil ciselé, 3 cuillères d’huile, saler, poivrer et mélanger. Réserver également au frais.
