Taboulé d'orge perlé

Réf : NBI016
Genre : Nature et Bio
Ingrédients : orge perlé, tomate, fenouil, oignon, persil, menthe, basilic, citron

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 1h 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 grand verre d’orge perlé
3 tomates
2 petits bulbes de fenouil
1 oignon blanc
1 cuillère à soupe de chaque (persil, menthe, basilic)
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 ou 2 jus de citron (selon goûts)
Sel et poivre

Laver, essorer et ciseler les herbes.
Cuire l’orge selon indications sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.
Laver, trancher, saler et laisser dégorger les tomates.
Rincer le fenouil, enlever les feuilles extérieures trop dures, puis couper en fines lamelles.
Emincer l’oignon.
Réunir tous les légumes et arroser d’huile et de citron. Saler, poivrer. Ajouter le blé et les herbes puis mélanger délicatement. Réserver au frais.