Tortiglioni aux artichauts violets et aux champignons

Réf : NBI017
Genre : Nature et Bio
Ingrédients : tortiglioni, artichaut violet, champignon, ail, basilic, parmesan

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
500g de Tortiglioni
4 petits artichauts violets
250g de champignons de Paris
2 gousses d’ail
3 brins de basilic
1 sachet de parmesan râpé
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Cuire les pâtes 10 minutes dans l’eau salée. Egoutter.
Retirer les premières feuilles des artichauts puis rincer à l’eau froide. Sécher et couper en fines lamelles.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Eplucher les gousses d’ail, retirer le germe et couper finement.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile, ajouter l’ail, les artichauts et les champignons. Saler, poivrer, mélanger et laisser cuire 10 minutes en remuant souvent.
Rassembler les pâtes et les légumes dans une grande poêle. Mélanger délicatement et parsemer de basilic ciselé. Servir accompagné de parmesan.