Velouté de petits pois et tartines fromagères

Réf : NBI018
Genre : Nature et Bio
Ingrédients : petits pois, carotte, oignon, persil, ciboulette, pain, fromage

La recette :

Simple et économique
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de petits pois bien frais
1 carotte nouvelle
1 oignon nouveau
2 brins de persil + 6 brins de ciboulette
1 bouillon cube aux légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 douzaine de petites tartines grillées
Du fromage à tartiner
Sel et poivre

Ecosser les petits pois. Eplucher et couper la carotte en petits cubes. Eplucher et émincer finement l’oignon.
Chauffer l’huile et faire revenir carotte et oignon. Ajouter les petits pois, 1 petit cube de bouillon et 1 litre d’eau (ne pas saler).
Mélanger, laisser cuire à feu doux 15 minutes, rectifier l’assaisonnement (sel et poivre).
Mixer et répartir dans 4 bols. Ajouter une tartine flottante et décorer d’un petit brin de persil et de ciboulette ciselée.