Tagliatelles au chèvre et à l'origan

Réf : PAT010
Genre : pâtes
Ingrédients : tagliatelles, fromage de chèvre frais, ail, origan, persil, huile d’olive

La recette :

Recette facile, très parfumée
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes :
500g de tagliatelles (fraîches, si possible)
250g de fromage de chèvre frais
5 gousses d’ail
1 bouquet d’origan
Quelques brins de persil plat
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Rincer l’origan et le persil, puis les sécher. Réserver 2 ou 3 tiges d’origan. Ciseler le rester ainsi que le persil et arroser de 3 cuillères d’huile d’olive. Mélanger et réserver.

Faire cuire les tagliatelles « al dente », en suivant les indications portées sur l’emballage, puis égoutter.

Emietter le fromage de chèvre et réserver.

Eplucher les gousses d’ail et enlever leur germe puis les émincer et les faire revenir, dans une grande poêle, avec 2 cuillères d’huile d’olive. Puis ajouter les tagliatelles bien égouttées et les herbes marinées.

Mettre sur feu doux et laisser réchauffer en mélangeant avec une cuillère en bois.

Verser dans un grand plat et parsemer de fromage de chèvre émiette. Poivrer au moulin et ajouter les feuilles d’origan puis servir sans attendre.

Astuce : Quelques tomates cerises coupées en 2 rendront ce plat encore plus appétissant. Les ajouter en même temps que le fromage de chèvre.