Panna cotta au saumon fumé

Réf : TOA068
Nom recette : Panna cotta au saumon fumé
Genre : toasts, cocktails, poissons
Ingrédients : saumon fumé, citron, crème, aneth, gélatine

La recette

Facile et économique

Ingrédients pour 4 personnes :
40 cl de crème liquide
200 g de saumon fumé
2 citrons
1 brin d’aneth
3 feuilles de gélatine
Sel et poivre
Huile d’olive

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Chauffer légèrement le jus d’un citron, faire fondre la gélatine égouttée et mixer avec le saumon, la crème, l’aneth, le sel et le poivre.
Peler à vif le second citron, découper 4 rondelles et déposer au fond des ramequins légèrement huilés (fonds et parois pour faciliter le démoulage). Verser la préparation et réserver au réfrigérateur, 2 heures.
Démouler juste avant de servir.