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Merlan frit et citronné
Référence: POI143
Thème: poissons
Ingrédients: merlan, citron, persil, farine, huile de friture.
La recette :
Simple et économique
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 merlans
Le jus de 2 citrons
3 brins de persil
40 g de farine
1 litre d'huile de friture
Sel
Ecailler, vider, rincer, sécher et rouler les merlans dans la farine.
Plonger et frire les poissons 10 minutes, dans l'huile bien chaude.
Retirer du bain, déposer sur du papier absorbant et saler sur les 2 faces.
Dresser en assiette, arroser de citron, parsemer de persil ciselé.
On peut l'accompagner d'un légume vert.
