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Roulés de St Jacques et rougets barbets
Référence: POI149
Thème: poissons, fruits de mer, toasts
Ingrédients: noix de St Jacques, filet de rouget barbet, lard, huile d'olive
La recette :
Assez facile et économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
12 noix de St Jacques
12 filets de rouget barbet
200 g de lard en tranches fines
5 cl d'huile d'olive
Sel et poivre
12 piques en bois
Préchauffer le four à 200°C.
Enrouler les noix de St Jacques d'1 filet de rouget puis d'1 tranche de lard. Fixer avec les piques en bois. Saler, poivrer et déposer dans un plat, arroser d'huile et enfourner.
Servir chaud avec une petite salade de roquette.
