Sardines à la boulangère

Référence: POI170
Thème: poissons
Ingrédients: sardine, pomme de terre, oignon, ail, vin blanc, thym, piment d'Espelette

La recette :

Facile et économique
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
12 sardines
1 kg de pommes de terre
3 oignons
2 gousses d'ail
1 verre de vin blanc sec
60 ml d'huile d'olive
4 brins de thym effeuillés
4 pincées de piment d'Espelette
Sel et poivre

Nettoyer, laver et essuyer les sardines.
Peler et tailler les oignons et les pommes de terre en rondelles. Faire revenir dans l'huile et obtenir une belle coloration. Ajouter le vin, le thym, saler et poivrer.
Déposer les sardines sur le lit de légumes, couvrir d'eau à hauteur et cuire à couvert, sur feu doux, environ 25 minutes.
Ajouter l'ail haché, 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Parsemer de piment d'Espelette avant de servir.