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St Jacques et tagliatelles aux poireaux
Référence: POI144
Thème: poissons, fruits de mer
Ingrédients: noix de St Jacques, poireau, tagliatelles fraîches, crème, vinaigre balsamique, curcuma, piment d'Espelette,
La recette :
Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
12 noix de St Jacques
4 blancs de poireaux
250 g de tagliatelles fraîches
25 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 pincées de curcuma
3 pincées de piment d'Espelette
1 cuillère d'huile d'olive
Sel et poivre
Emincer les poireaux en tagliatelles, dans le sens de la longueur. Rincer et égoutter.
Cuire les tagliatelles (selon indications sur le paquet) mais en ajoutant le curcuma. Egoutter.
Faire revenir les St Jacques dans l'huile, ajouter les 2 tagliatelles, la crème et le piment. Faire sauter quelques instants. Ajouter le vinaigre, éteindre le feu, saler, poivrer, mélanger et servir aussitôt.
