Saumon gratiné aux poireaux

Référence: POI007
Thème: poissons
Ingrédients: saumon, poireau, oeuf, crème liquide, maïzena, thym

La recette :

Recette facile et économique
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
500g de filets de saumon
8 blancs de poireaux
4 cuillères d’huile d’olive
10 cl de vin blanc sec
4 œufs
20 cl de crème liquide
2 cuillères de maïzena
2 cuillères de thym
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c (th.6).

Laver puis sécher les blancs de poireaux. Les couper en fines rondelles et les faire revenir à feu doux, avec l’huile d’olive ; puis ajouter le vin blanc.

Assaisonner et faire cuire doucement pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, couper le saumon en petits cubes.

Fouetter les œufs avec la crème et incorporer la maïzena.

Verser le saumon et les poireaux dans un plat à gratin. Recouvrir de crème aux œufs et saupoudrer de thym.

Laisser gratiner dans le four pendant 20 minutes environ.

Servir très chaud, dès la sortie du four.

Conseil : La préparation peut être répartie dans 4 ramequins avant de passer au four.