Thon parfum créole

Réf : POI084
Genre : poissons – cuisine du monde
Ingrédients : thon, lait de coco, ail, curcuma, cannelle, gingembre, soja, piment

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
800g de thon frais
3 tasses de lait de coco
1 gousse d’ail écrasé
1 cuillère à soupe de curcuma
1/3 de cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 pincée de piment en poudre
Huile d’olive
Sel et poivre

Couper le thon en cubes de 3 cm. Saler, poivrer et nappe de sauce soja.
Faire revenir rapidement à feu vif, dans une poêle.
Porter à ébullition, le lait de coco, le curcuma, la cannelle et le piment. Ajouter le thon et laisser cuire jusqu’à épaississement du lait.
En fin de cuisson, ajouter le gingembre et l’ail. Servir aussitôt.