Saumon fumé, émincé de poulet et méli-mélo de salades aux pommes

Réf : SAL019
Ingrédients : saumon fumé, filet de poulet, salade mélangée, oignon, pomme, huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde aux 11 épices et aromates

La recette :

Entrée facile et originale
Temps de préparation : 20 minutes 
Temps de cuisson : 5 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes :
8 petites tranches de saumon fumé
300g de filet de poulet émincé
250g de salades en mélange
2 oignons rouges
3 pommes
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Moutarde aux 11 épices et aromates
Sel et poivre

Faire dorer les fines tranches de poulet, avec un peu d’huile d’olive, quelques minutes, à la poêle. Saler et poivrer puis réserver au chaud.

Eplucher les oignons et les émincer, puis détacher les anneaux et les recouper en petits morceaux.

Rincer la salade et l’essorer.

Eplucher les pommes et les trancher finement.

Préparer la vinaigrette : dans un bol, battre 5 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillères de vinaigre balsamique et 1 cuillère de moutarde puis saler et poivrer.

Sur de grandes assiettes, répartir le méli-mélo de salades, parsemer de petits morceaux d’oignons rouges, ajouter le saumon et le poulet encore tiède ainsi que les tranches de pommes et servir la sauce à part.

Astuce : On peut également mélanger la vinaigrette et les salades avant de les répartir dans les assiettes.