Salade de concombre au basilic

Réf : SAL030
Genre : salades
Ingrédients : concombre, tomate, basilic, citron, moutarde

La recette :

Elémentaire et économique
Préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 concombres
1 grosse tomate roma
4 brins de basilic
1 citron
1 cuillerée à café de moutarde
5cl d’huile d’olive
Sel, poivre

Détailler les concombres lavés en bandes fines dans le sens de la longueur à l’aide d’un épluche légumes ou d’une mandoline. Les saler et les laisser dégorger 20 minutes dans une passoire.

Ébouillanter 10 secondes la tomate pour la peler et l’épépiner. La découper en petits dés.
Réserver 4 feuilles de basilic pour le décor. Laver et ciseler le reste.
Préparer la sauce avec la moutarde, le jus de citron, l’huile, le poivre et le basilic.

Placer les “ tagliatelles “ de concombres dans un saladier, les arroser de sauce et décorer avec les feuilles entières de basilic et les dés de tomates.
Servir très frais.