Melon émincé et jambon cru

Réf : SAL043
Nom recette : Melon émincé et jambon cru
Genre : salades
Ingrédients : jambon cru, melon, parmesan, roquette, basilic, vin, citron, miel

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

12 tranches fines de jambon cru
1 gros melon
60g de parmesan
120g de roquette
2 brins de basilic
2 grandes cuillères de vin doux
2 grandes cuillères de vinaigre de cidre
2 grandes cuillères de jus de citron
5 grandes cuillères d’huile d’olive
2 petites cuillères de miel liquide
Sel et poivre du moulin

Dans un bol, préparer une sauce avec le vin, le vinaigre, le jus de citron, l’huile, le miel et le sel.
Dans un saladier, mélanger le melon coupé en morceaux, le basilic ciselé et les 2 tiers de sauce. Et l’autre tiers avec la roquette.
Présenter la salade de roquette dans un bol avec quelques copeaux de parmesan et poser dans l’assiette. Répartir autour du bol, le melon et les tranches de jambon.
Donner quelques tours de moulin de poivre sur la totalité de l’assiette et servir.