Tarte paysanne

Référence: TAR002
Thème: tartes
Ingrédients: pâte à pain, courgette, poireau, carotte, lard, sauce béchamel, fromage râpé, origan, thym

La recette :

Recette facile et économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
300g de pâte à pain
1 belle courgette
2 petits poireaux
2 carottes
100g de lard fumé en fines tranches
25 cl de sauce béchamel (en brique)
50 g de fromage râpé
Origan
Thym
Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles recoupées en 2. Rincer la courgette et la couper en petits tronçons, sans l’éplucher. Nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles.

Faire revenir tous ces légumes dans le beurre chaud et laisser étuver, à couvert, pendant
15 minutes. Ajouter l’origan et remuer souvent. Saler peu et poivrer.

Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte à pain. Répartir les légumes sur la pâte et napper de sauce béchamel.

Recouvrir avec les tranches de lard fumé et mettre au four pendant 20 minutes.

Saupoudrer de fromage râpé et de thym et passer sous le gril du four pendant quelques instants.

Servir chaud ou tiède.

Astuce : On peut se procurer de la pâte à pain en boulangerie. A défaut utiliser de la pâte brisée.