Tarte aux tomates et au chèvre

Réf : TAR006
Genre : tartes
Ingrédients : pâte feuilletée, tomate, fromage de chèvre frais, olive, herbes de Provence, huile d’olive

La recette :

Recette facile, idéale pour les soirs d’été
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée (au rayon frais)
3 tomates bien charnues
4 fromages de chèvre frais
1 poignée d’olives noires
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Sortir, à l’avance, du réfrigérateur, la pâte feuilletée.

Laver les tomates et les couper en fines rondelles en éliminant les graines ; puis les saler pour les faire dégorger.

Dérouler la pâte dans le moule à tarte en gardant le papier sulfurisé pour protéger le fond.

Quand les rondelles de tomates sont bien égouttées, les étaler sur la pâte puis émietter les fromages de chèvre par-dessus.

Répartir les olives noires et saupoudrer avec les herbes de Provence puis arroser d’huile d’olive et poivrer.

Mettre à cuire dans le bas du four pendant 15 minutes.

Puis terminer la cuisson dans le haut du four pendant encore 15 minutes.

Retirer le papier sulfurisé et servir avec une belle salade verte.

Astuce : Une couche de moutarde sur la pâte feuilletée (avant de mettre les tomates) donne plus de saveur… Inutile de saler : olives et tomates le sont déjà.