Tarte aux champignons et verdure

Réf : TAR013
Nom recette : Tarte aux champignons et verdure
Genre : tartes
Ingrédients : pâte brisée, champignon, bette, cantal, ail, œuf, lait Crème liquide, beurre

La recette :

Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée
250 de champignons
200g de bettes (vert seulement)
80g de cantal râpé
1 gousse d’ail
3 œufs
15 cl de lait
20 cl de crème liquide
40g de beurre
Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
Laver et émincer les feuilles de bettes.
Faire coloré l’ail en gousse dans du beurre, ajouter les bettes et faire cuire 5 minutes en remuant.
Egoutter et laisser refroidir.
Faire revenir les champignons jusqu’à coloration dans un beurre chaud et laisser refroidir.
Casser les œufs dans un bol et battre à la fourchette en incorporant la crème et lait. Saler et poivrer.
Disposer la pâte sur un moule anti-adhésif, répartir les bettes, les champignons et le cantal.
Verser le mélange aux œufs sur le dessus et enfourner 40 minutes.
A servir chaud ou tiède accompagnée d’une salade.