Salade de pâtes aux langoustines

Référence: TOA100
Thème: toasts, salade, pâtes
Ingrédients: langoustines, pâtes chou romanesco, citorn vert, huile d'olive, piment d'espelette, poivrons

La recette : 

Facile et raisonnable
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes

8 langoustines
100 g de pâtes
1 tête de chou romanesco
Le jus d’un citron vert
50 ml d’huile d’olive
1 belle pincée de piment d’Espelette
1 poivron jaune
1 poivron rouge
Sel et poivre
 
 
 
Cuire les langoustines 10 minutes au four à 180°C.
Laisser refroidir, décortiquer et découper en morceaux.
Cuire les pâtes (al dente) dans l’eau bouillante salée, rafraîchir et égoutter.
Séparer, laver et égoutter les fleurettes du chou romanesco.
Emincer les 2 poivrons en julienne.
Préparer la sauce en mélangeant l’huile, le jus de citron, le piment et le sel.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, arroser de sauce et mélanger.
Servir dans des verrines en décorant d’une pince de langoustine.