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Mini aumônières de boeuf aux fèves
Réf : TOA111
Genre : cocktails - toasts - viande
Ingrédients: carpaccio de boeuf, fève pelée, fromage pecorino, menthe, ail
La recette :
Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
12 tranches de carpaccio de bœuf
160 g de fèves pelées
25 g de fromage pecorino
1 bouquet de menthe
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Piques en bois
Plonger les fèves dans une casserole d’eau, faire bouillir 15 minutes et égoutter.
Mixer avec le fromage en morceaux, l’ail et les feuilles de menthe. Saler, poivrer.
Etaler les tranches de carpaccio, garnir de fèves et fermer avec une pique.
Réserver au frais jusqu’au service
