Toastinette au beurre d’orties et pointe d’asperge

Référence: TOA118
Thème : toasts, cocktails, légumes
Ingrédients : ortie, asperge verte, pain de mie, beurre, fleurs comestibles

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 13 minutes
 
 
Ingrédients pour 4 personnes : 

4 tranches de pain de mie
40 g d’orties
8 pointes d’asperges vertes
80 g de beurre
Fleurs comestibles
Sel et poivre du moulin
 
 
Cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée 10 minutes pour qu’elles restent croquantes. Retirer et remplacer par les feuilles d’orties équeutées, 3 minutes et égoutter.
 
Mixer les en incorporant progressivement le beurre mou. Saler, poivrer.
 
Découper le pain de mie en 2 triangles et dorer sous le gril du four.
 Tartiner chaque triangle de beurre d’orties, déposer 1 pointe d’asperge, 1 fleur comestible et donner un tour de moulin à poivre.