Brochettes de crudités sauce aux herbes

Réf : TOA016
Genre : toasts
Ingrédients : concombre, céleri, tomate, avocat, courgette carotte, Chèvre frais, crème fleurette, fines herbes, citron

La recette :

Élémentaire et économique
Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

600g de légumes crus au choix : (concombre, céleri, tomates cerises,
avocats, courgettes, carottes, etc.)
250g de chèvre frais
12cl de crème fleurette
2 cuillerées à soupe de fines herbes fraîches hachées au choix :
(persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, etc.)
1/2 jus de citron
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Mixer ensemble le fromage de chèvre, les herbes hachées, la crème, l’huile et le jus de citron. Saler et poivrer.
Répartir cette sauce dans des verrines individuelles.

Découper en morceaux les légumes rincés et séchés. Les piquer sur des minis piques à brochettes et servir avec les verrines de sauce au fromage

Suggestion : Pour un effet déco, intercaler entre les légumes des pluches de persil plat ou de céleri ou même des fleurs comestibles du jardin : pensées, capucines (feuilles et fleurs), bourrache, courgettes, mauves, etc.
Attention, les fleurs ne sont pas toutes comestibles. S’abstenir en cas de doute.