Soupe chinoise aux wontons

Réf  : CDM017
Nom recette : Soupe chinoise aux wontons
Genre : Cuisine du monde, viandes, Asie
Ingrédients : viande de porc haché, wontons, ciboule, ail, oignon Gingembre, œuf, sauce soja, bouillon cube, huile

La recette :

Assez facile et raisonnable
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de viande de porc haché
20 feuilles de wontons
6 ciboules
2 gousses d’ail
1 oignon
7 cm de gingembre frais
1 jaune d’œuf
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 bouillon cube de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

Eplucher et hacher l’ail, l’oignon, la ciboule et le gingembre.
Dans un faitout, faire revenir dans l’huile, la moitié de l’ail et de la ciboule. Ajouter 1 litre d’eau et le cube de bouillon, porter à ébullition, laisser bouillir 15 minutes et retirer du feu.
Faire revenir le restant d’ail et de ciboule, l’oignon et le gingembre. Ajouter la viande et la sauce soja, mélanger, retirer du feu et laisser refroidir.
Déposer de la farce, au centre de chaque feuille de wontons. Badigeonner le pourtour de jaune d’œuf, relever et coller les coins en appuyant.
Faire cuire les wontons dans de l’eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Servir avec du bouillon chaud.