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Porc aux shiitakés
Réf : CDM021
Nom recette : Porc aux shiitakés
Genre : Cuisine du monde, Viandes, Asie
Ingrédients : rôti de porc, shiitakés, mélisse, gingembre, Huile de sésame
La recette :
Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures
Réfrigération : 10 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de rôti de porc
250 g de shiitakés frais
1 brin de mélisse
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Sel et poivre
Mettre les shiitakés dans un saladier et couvrir d’eau. Réserver au frais une dizaine d’heures.
Retirer, égoutter et sécher les shiitakés. Réserver l’eau.
Dans une cocotte, dorer le rôti dans l’huile. Puis ajouter l’eau des shiitakés, le gingembre, la mélisse, saler, poivrer et laisser cuire sur feu assez vif, 30 minutes, puis sur feu doux, 1h30 minutes.
Poêler les shiitakés sans matière grasse et les dresser avec la viande.
