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Foie de veau au paprika et tagliatelles de courgettes
Référence: VIA088
Thème: viandes
Ingrédients: foie de veau, courgette, persil, paprika, bouillon, vinaigre, maïzena
La recette :
Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de foie de veau
500 g de courgettes
2 brins de persil ciselé
1 cuillère à café de paprika
1 cube de bouillon (dilué dans un verre d’eau)
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de maïzena
Huile d’olive
Sel et poivre
Laver, éliminer les extrémités et tailler les courgettes en tagliatelles.
Cuire à la poêle dans une cuillère d’huile, pendant 10 minutes. Saler, poivrer et parsemer de persil ciselé. Réserver au chaud.
Dans une seconde poêle (5 minutes après les courgettes) lancer la cuisson des foies dans 1 cuillère d’huile. Ajouter le mélange bouillon, vinaigre, maïzena, paprika, saler et poivrer. Continuer la cuisson 5 à 8 minutes.
Servir chaud nappé de sauce et accompagné de tagliatelles de courgettes.
