Poulet au chocolat

Réf : VOL049
Nom recette : Poulet au chocolat
Genre : volailles, cuisine gourmande
Ingrédients : poulet, oignon, cacao, raisin sec, sucre de canne, cannelle, baie rose

La recette :

Facile et économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes
4 pilons et 4 ailerons de poulet
2 oignons blancs émincés finement
15 g de cacao amer en poudre
1 grosse poignée de raisins secs
3 cuillères à soupe de sucre de canne
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère rase à café de cannelle
Quelques baies roses écrasées
Sel

Dorer le poulet dans l’huile, 10 minutes. Ajouter les oignons, le sucre, la cannelle et les baies roses. Remuer 3 minutes puis ajouter 25 cl d’eau bouillante et les raisins secs. Saler un peu et laisser cuire 10 minutes. Couvrir et continuer la cuisson, 20 minutes, sur feu doux.
Ajouter le cacao, et laisser réduire encore quelques minutes.