Brochettes de poulet au jambon cru

Référence: VOL067
Thème: volaille, viandes
Ingrédients: blanc de poulet, jambon cru, sauge, poivron rouge

La recette : 

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
 
 
Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
8 tranches de jambon cru
1 brin de sauge
2 poivrons rouges
Sel et poivre
 
 
Envelopper les poivrons dans du papier aluminium et cuire au barbecue chaud 15 minutes.
Retirer les papiers et enfermer les poivrons dans un sac plastique quelques minutes afin de pouvoir éliminer la peau plus facilement.
Détailler la chair en petits dés.
 
Découper le poulet en morceaux (saler peu et poivrer)et les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur. Rouler chaque morceau de poulet dans une lanière de jambon en glissant une feuille de sauge entre, puis enfiler sur des piques en métal.
 
Cuire au barbecue 7 minutes, retourner les et cuire encore 7 minutes.
Servir avec les poivrons à côté.