Fajitas poulet poivrons

Référence : VOL017
Genre : Volailles
Ingrédients : blanc de poulet, petit poivron, oignon rouge, tomate,tortillas, huile d’olive,curry, cumin

La recette :

Assez facile, économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :
2 blancs de poulet
3 petits poivrons (rouge, vert, jaune)
1 gros oignon rouge
4 tomates
4 tortillas
2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
Curry, cumin
Sel, poivre

Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières.les faire cuire à feu très doux dans une poêle antiadhésive couverte environ 20 minutes.
Saler, poivrer, ajouter curry et cumin selon le goût.
Emincer l’oignon et le faire revenir rapidement dans une poêle avec 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive. Il doit rester croquant.
Laver et couper les tomates en dés et les cuire dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elles soient réduites en coulis.
Couper les blancs de poulet en lamelles et les faire dorer dans une poêle avec 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive. Les retirer et faire chauffer une à une les tortillas dans la même poêle.
Les rouler en fajitas et les garnir avec tous les ingrédients.
Servir chaud.