Sauté de dinde « curry-coco »

Réf : VOL019
Genre : volaille
Ingrédients : Sauté de dinde en morceaux, curry en poudre, oignons, gousses d’ail, crème liquide, lait de coco, noix de coco en poudre, huile d’olive, sel et poivre

La recette :

Recette aux parfums exotiques, facile à réaliser
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de sauté de dinde, en morceaux
2 grosses cuillères de curry en poudre
2 oignons
2 gousses d’ail
25 cl de crème liquide
50 cl de lait de coco
125g de noix de coco en poudre
Huile d’olive
Sel et poivre

Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillère d’huile d’olive et faire dorer la viande saupoudrée d’1 cuillère de curry, pendant 5 minutes environ.

Eplucher les oignons et les émincer finement. Eplucher l’ail et l’écraser après avoir retiré le germe.

Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon avec 1 cuillère d’huile d’olive, puis verser ce mélange sur les morceaux de dinde.

Ajouter la 2è cuillère de curry, la crème, la noix et le lait de coco. Saler, poivrer et bien mélanger.

Laisser cuire 20 minutes, en remuant souvent.

Astuce : Cette viande peut être servie avec du riz « nature » et se déguster avec des baguettes.